同心县人民政府

为夯实婚宴餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严防群体性食物中毒事件发生，12月28日，同心县市场监督管理局组织各市场监管所对全县61家婚宴餐饮服务单位开展食品安全培训和警示教育约谈会，进一步加强婚宴食品安全监管。

一是强化责任落实，全力保障食品安全。本次培训以《餐饮服务食品安全操作规范》为讲解重点，从设施设备管理、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品原料运输、食品加工制作、进货查验、洗涤剂消毒剂管理、食品安全自纠自查等方面做了详细讲解与规范。特别强调了“三防”设施、食品留样和餐饮具清洗消毒设施要配置并规范使用，进一步压实餐饮单位的食品安全主体责任，提升餐饮从业者的风险防范意识。现场发放《餐饮具清洗消毒保洁操作办法和要求》《病媒生物防治设施设备要求》《食品留样标签》等材料，参会人员纷纷表示获益良多，将认真落实此次约谈培训会的要求，严格落实餐饮服务食品安全各项措施。

二是强化价格规范，严格执行明码标价。结合餐饮宴请服务业现状，提醒告诫各婚宴餐饮服务单位所有菜品必须带量带价明码公示，不得有夸大、虚假宣传，诱导点菜，同时，设置制止餐饮浪费提示，提供“宝宝汤碗”“小份菜、半份菜”等多种供餐形式，主动引导消费者餐后打包，保障消费者的知情权。

下一步，同心县市场监督管理局将持续开展婚宴餐饮服务单位食品安全和价格规范专项检查，进一步消除食品安全风险隐患，不断提升食品安全管理水平，为广大群众营造放心、安全的“两节”消费氛围。（同心县市场监督管理局 丁彩云）