近日，宁夏少卫食品有限公司正式投入生产，全面进入规模化运营阶段，为迎接每日持续增长的订单做足准备。

走进生产车间，现场一派忙碌有序的生产景象。车间内，工人们熟练地分割、切条新鲜牛肉，随后加入特制腌料，放入机器中充分搅拌腌制。待牛肉腌制完成后，工人们将其穿成签状风干，经过时间的酝酿，在严格控制的温湿度环境中静静风干，口感醇厚的牛肉干逐渐成形。

风干后的牛肉经过人工分拣，剔除不符合标准的部分，随后，它们被送入全自动给袋式真空包装机，依次完成真空、封口、高温杀菌等流程。整条生产线环环相扣、流畅高效，在保障传统风味的同时，实现了标准化与现代化生产的高度融合。

从昔日家庭小作坊起步，到如今建成标准化厂房、实现批量生产，“少卫风味牛肉干”凭借其扎实的用料、稳定的品质和独特的地方风味，逐渐在市场中赢得声誉。公司负责人介绍，目前已建立起“线上订购+线下配送”双轨运营模式，并积累了一批忠实客户。同时企业正积极拓展直播电商渠道，让这份来自宁夏同心的传统味道，走出旱塬、走向全国。

宁夏少卫食品有限公司负责人 丁维成
      我们的工人现在加急打包中秋和十一的产品。而且我们线下门店以及线上的网络销售渠道已经全部开通，也是为了大家能够吃到正儿八经的宁夏同心少卫旱塬风干牛肉。

这一枚小小的牛肉干，不仅浓缩了地方的饮食文化与传统工艺，更标志着我县食品加工产业向标准化、品牌化迈出关键一步，为地方特色产业高质量发展注入了新的活力。