同心县人民政府

春节将至，婚嫁宴请数量不断递增，为有效提升婚宴餐饮食品安全质量，降低集体聚餐的风险隐患，保障人民群众身心健康。同心县市场监督管理局王团市场监管所本着早介入、早预防的原则，抓源头、治根本，组织辖区内4家婚宴餐饮单位全覆盖开展食品安全培训会。

培训会重点围绕餐饮服务环节许可管理、食品加工操作流程、制度管理、机构及人员管理、环境卫生、进货查验、索证索票、食品贮存、设施设备维护、餐饮具消毒、食品留样等重要环节进行讲解。并现场观看了《创建国家食品安全示范城市落实三厨(储) 管理办法》。

会议强调，餐饮单位要严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《国家食品安全示范城市省级评审操作指南》等法律法规要求从事餐饮服务活动，落实食品安全责任，及时发现、消除餐饮环节存在的食品安全隐患，不断增强食品安全意识，坚守食品安全底线，共同筑牢食品安全屏障。

通过此次培训，进一步增强了餐饮服务经营者的食品安全意识，提升了食品安全业务知识水平，提高了经营者食品安全风险防范能力。（同心县市场监督管理局  胡涛）