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关于印发《同心县市场监督管理局2019年 食品安全监督抽检工作任务》的通知

索引号 640324021/2019-00084 文号 生成日期 2019-05-15
公开方式 主动公开 发布机构 同心县市场监督管理局 责任部门


关于印发《同心县市场监督管理局2019年

食品安全监督抽检工作任务》的通知

 

各所、食品科:

为进一步加强我县食品安全监管,经县局研究决定自5月起开展食品安全监督抽检工作,具体工作任务如下:

一、抽检任务

(一)配合完成自治区2019年自治区级抽检检测任务及2019年宁夏食品安全监督抽检(国抽部分)。

(二)完成食用农产品抽检240批次(附件1)

(三)完成吴忠市食品安全监督抽检21批次(附件2)

(四)完成县局抽检100批次(附件3)

(五)完成快速检测销售、餐饮环节500批次;保健食品环节10批次。

 

二、样品采集

严格按照计划逐月完成食品安全监督抽检任务。采样期间,采样人员要严格按照国家《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》及《食品安全监督抽检实施细则(2018年版)》进行样品采集和抽样单填写等工作,相关文书、手续要完整,并于采样之日起5日内将样品送达至指定的检验机构。抽样人员现场支付样品费并索取发票及所购样品明细。

三、后处理及数据上报

(一)后处理工作:收到不合格样品或问题样品的检验报告后,3个工作日内对不合格食品及其生产企业的有关情况进行核实和处置。食品科要按时将处置结果统计表(附件5)分别上报市局食品生产流通科、餐饮科。

(二)汇总上报:食品科要在5-10月期间,每月25日前向市局相应科室分别报送食品生产、流通、餐饮环节《2019年吴忠市食品监督抽检样品采集信息统计表》(附件4);《2019年吴忠市食品监督抽检不合格样品信息汇总表》(附件5)、《2019年吴忠市食品监督抽检不合格样品处置统计表》(附件6),抽检工作总结于1115日前报市局综合协调科。

四、工作要求

(一)高度重视,加强管理。加强组织领导,落实责任人员,严格按照要求开展抽样、检测工作,确保此次抽检工作顺利开展。未经批准,任何单位和个人不得瞒报、谎报、漏报检测数据,确保结果的真实、客观和准确。不得事前通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠,不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。

(二)合理安排,有效保障。要合理安排、科学设计,采取必要的保障措施,确保本次抽检工作全面完成。同时要根据我县实际自行安排抽检任务,加强食品安全风险隐患排查。

(三)研判风险,加强监管。要认真总结抽检工作,并结合实际和以往抽检情况,及时开展分析和研判。参与抽检的单位和个人不得擅自对外发布有关抽检信息。

 

附件:

1.2019食用农产品抽检任务分配表

2.2019年吴忠市食品安全监督抽检生产环节、流通、餐饮任务分配表

3.2019年县局抽检任务分配表

4.2019吴忠市食品监督抽检样品采集信息统计表

5.2019年吴忠市食品监督抽检不合格样品信息汇总表

    6.2019年吴忠市食品监督抽检不合格样品处置统计表

 

                                             

同心县市场监督管理局

                 2019年5月15日

 

(此件公开发布)

附件1

2019年食品安全监督抽检市县食用农产品

抽检品种和规定项目参考目录

 

序号

食品亚类     (二级)

食品品种  (三级)

食品细类   (四级)

规定项目

备注

1

畜禽肉及副产品

畜肉

牛肉

克伦特罗、莱克多巴胺、磺胺类(总量)、地塞米松

20

羊肉

克伦特罗、莱克多巴胺、恩诺沙星

5

猪肉

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、氯丙嗪、呋喃唑酮代谢物


其他畜肉

氯霉素


禽肉

鸡肉

氯霉素、磺胺类(总量)、恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、培氟沙星、土霉素、呋喃唑酮代谢物、多西环素(强力霉素)、五氯酚酸钠

10

鸭肉

氯霉素、氧氟沙星

5

其他禽肉

恩诺沙星、氧氟沙星


畜副产品

牛肝

克伦特罗、莱克多巴胺、磺胺类(总量)


羊肝

克伦特罗、莱克多巴胺、恩诺沙星


猪肝

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、呋喃唑酮代谢物


猪肾

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类(总量)


牛肾

克伦特罗、莱克多巴胺


1

畜禽肉及副产品

畜副产品

其他畜副产品

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氧氟沙星、氯霉素


禽副产品

鸡肝

恩诺沙星、氧氟沙星


其他禽副产品

氧氟沙星、氯霉素、五氯酚酸钠、呋喃妥因代谢物


2

蔬菜

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠(以 4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以 S02 计)

5

鳞茎类蔬菜

韭菜

腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷

15

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱、甲拌磷、克百威、氟虫腈、氧乐果

15

菠菜

毒死蜱、氧乐果、阿维菌素

15

普通白菜

毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒

15

油麦菜

氟虫腈、氧乐果

15

茄果类蔬菜

辣椒

克百威

15

豆类蔬菜

豇豆

克百威、灭蝇胺、氧乐果、水胺硫磷

5

 

 

 

 


附件2.1:

    2019年吴忠市食品安全监督抽检生产环节任务分配表

序号

 

食品大类

(一级)

食品亚类

(二级)

食品品种(三级)

食品细类
 
(四级)

风险
 
等级

抽检项目

总批次

利通区

 

红寺堡区

 

青铜峡市

 

同心县

 

盐池县

 

承检机构



合计


40

18

3

16

1

2

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心



抽检号段








19-S-L-01---19-S-L-18

19-S-H-01---19-S-H-03

19-S-Q-01---19-S-Q-16

19-S-T-01

19-S-Y-01---19-S-Y-02



1

粮食加工品

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

较高

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)

10

5

1

3

1


宁夏出入境检验检疫局综合技术中心


2

粮食加工品

大米

大米

大米

较高

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)

10

5


5



宁夏出入境检验检疫局综合技术中心


3

食用油、油脂及其制品

食用植物油含煎炸用油

食用植物油(半精炼、全精炼)

其他食用植物油(半精炼、全精炼)

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]

10

3

2

3


2

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心


4

糕点

糕点

糕点

糕点

较高

铅(以Pb计)、菌落总数

10

5


5



宁夏出入境检验检疫局综合技术中心


附件2.2:

2019年吴忠市食品安全监督抽检流通环节任务分配表

序号

食品大类

(一级)

食品亚类

(二级)

食品品种(三级)

食品细类
 
(四级)

风险
 
等级

抽检项目

总批次

利通区

红寺堡区

青铜峡市

同心县

盐池县

承检机构





合计


40

4

8

4

12

12

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心





抽检号段








19-L-L-01---19-L-L-04

19-L-H-01---19-L-H-08

19-L-Q-01---

19-L-Q-04

19-L- T-01—

19-L-T-12

19-L-Y-01---19-L-Y-12




1

豆制品

豆制品

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

一般

苯甲酸\山梨酸

10

2

2

2

2

2

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心



2

肉制品

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸

10

2

2

2

2

2

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心



3

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)

开心果、杏仁、松仁、瓜子、其他炒货食品及坚果制品

一般

糖精钠、甜蜜素、安蜜素

10


2


4

4

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心



4

饮料

饮料



苯甲酸、甜蜜素、安蜜素

10


2


4

4

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心



附件2.3:

2019年吴忠市食品安全监督抽检餐饮环节任务分配表

序号

食品亚类(二级)

食品品种(三级)

食品细类

风险

抽检项目

抽检规格

抽样数量

利通区

红寺堡区

青铜峡市

同心县

盐池县

承检机构





合计


40

12

4

8

8

8

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心





抽检号段








19-C-L-01---19-C-L-12

19-C-H-01---19-C-H-04

19-C-Q-01---

19-C-Q-08

19-C- T-01—

19-C-T-08

19-C-Y-01---19-C-Y-08




1

食用植物油
 
(含煎炸用油)

煎炸过程用油

煎炸过程用油

酸价、极性组分、苯并芘

250ml份、2

10

4


2

2

2

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心



2

复合调味料
 
(自制)

半固态调味料
 
(自制)

麻辣烫、汤汁

较高

罂粟碱、吗啡

250ɡ份、2

10

2

2

2

2

2

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心



3

复合调味料
 
(自制)

半固态调味料
 
(自制)

火锅底料

较高

罂粟碱、可待因、

250ɡ份、2

10

2

2

2

2

2

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心



4

米面及其制品(自制)

油炸面制品(自制)

油条

一般

铝、糖精钠、甜蜜素

500g份,2

10

4


2

2

2

宁夏出入境检验检疫局综合技术中心




附件3

县局抽检任务

食品

大类

样品种类

检测项目

抽检

批次

豆制品

非发酵性豆制品

苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、铝的残留量(干样品,以Al计)、菌落总数(限预包装)、大肠菌群(限预包装)

5

淀粉制品

粉条、粉丝等

铅、二氧化硫残留量、铝的残留量(以干基计)

2

调味料

辣椒粉

苏丹红Ⅰ-Ⅳ、胭脂红、苋菜红

2

辣椒酱

苏丹红Ⅰ-Ⅳ、胭脂红、苋菜红

2

肉制品

熟肉制品

亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸

2

烧烤制品

 苯并(α)芘

2

火锅及麻辣烫底料

火锅及麻辣烫底料

苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B

5

植物油

煎炸用油

酸价(KOH)、苯并(α)芘

10

花生油、玉米油、芝麻油

溶剂残留量、苯并(α芘、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)

20

粮食加工品

馒头、饼子、花卷

铅、铝残留限量、过氧化苯甲酰

10

糕点

各类糕点、月饼

酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量(以干基计)

2

酱腌菜

酱腌菜

糖精钠、安赛蜜、亚硝酸盐

2

凉皮

凉皮

硼砂(硼酸)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)

5

油炸小麦粉制品(自制)

油条

铝的残留量(以干基计)

1

餐饮食品

餐饮具

游离性余氯、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群、沙门氏菌

30

总计



100


 

附件4:

2019年吴忠市食品监督抽检样品采集信息统计表

(第         页)

采样单位:(公章)                                                         采样时间:           

检测机构:                                                            结果填报时间:           

序号

样品编号

样品名称

定型包装/散装/现场制作

生产厂家名称

生产厂家地址

生产批号/

制作日期

规格

被采样单位名称

被采样单位地址

被采样单位

业态类型*

检验项目及结果

































































































备注: 被采样单位业态类型按照特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房填写。


附件5:

2019年吴忠市食品监督抽检不合格样品信息汇总表

(第         页)

序号

样品编号

样品名称

被采样单位

名称

被采样单位

地址

检测机构

不合格项目

检出值

限量值

判定标准















































































































备注:请各局于201911月底将统计表发送至市局。

 

附件6:

2019年吴忠市食品监督抽检不合格样品处置统计表

填报单位(盖章):                                              填报时间:

序号

样品编号

样品名称

被抽样单位

不合格原因

处理结果

备注
































































合计:不合格样品共计    个,涉及单位   家,共立案查处   家,警告   家,责令整改   家,罚款    元。(如有其他情况请单独说明)

备注:请各于11月底将统计表发送至市局。

 


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