我市全力打造“食在吴忠”品牌
发布日期：2017-12-28 来源：吴忠网 作者：
12月24日一大早，市民张明成就带着家人从银川开车来到吴忠，找了一家早茶拉面馆，开始坐下来品八宝茶、吃拉面。80后的张明成出生于山东省，在银川工作的他，对吴忠的美食有着难以割舍的情结。
“吴忠的美食，在别的地方根本吃不到这个味儿。我本来就爱吃面条，而吴忠牛肉拉面面条劲道、牛肉鲜嫩，配上泡椒娃娃菜、海带丝等小菜，简直太好吃了。我们是早上9点到这的，准备在这聊到中午，再找一家味道不错的餐厅吃午饭，手抓羊肉、鲶鱼、手撕土鸡等，点上丰盛的一桌慢慢品味。”张明成开心地说，随着银川都市圈建设的大力推进，让银川与吴忠的距离从心理上拉近，为我们这些吃货提供了极大的便利。
杜优素羊杂碎、国强手抓等特色美食，名扬区内外的“羊杂西施”……“食在吴忠”的美誉不仅让区内食客垂涎三尺，区外游客甚至外国友人到宁夏旅游时，也会特意要求加上吴忠风味饮食的环节。大昌餐饮有限公司总经理贾建忠说：“自治区第十二次党代会明确提出大力推进银川都市圈建设，这对我们吴忠的餐饮业来说，是一次难得的好机遇。我们吴忠的美食从来不只是食物本身的味道，它还蕴含了我们吴忠独有的人情味。我们将进一步挖掘吴忠饮食文化内涵，在食材选用上更加注重绿色、有机，同时也会在改善提升服务质量、餐饮提档升级等方面下工夫，用独具特色的餐饮和优质的服务吸引银川及周边的群众来吴忠消费。”
为唱响“绿色、有机、生态、富硒”四张名片，我市将依托交通基础设施互联互通和地处全区地理中心的优势，充分利用特色农产品在“食”上做文章，形成具有地方特色的餐饮品牌集群，积极主动融入银川都市圈。据了解，由商务局牵头并联合其他单位，将于明年创建30家绿色餐厅，培训家政服务员350人，全面开展餐饮业提档升级活动。同时，我市将通过加快建设会展基础设施、建设特色街区、打造餐饮电商平台等举措，以大众化的地方特色餐饮为主，与银川形成一种错位发展的格局。此外，我市还将积极实施重要产品追溯体系建设工程，协调滩羊肉、优质大米、亚麻籽油等生产加工企业完成追溯体系建设，实现“三品一标”认证、农产品质量安全与银川、石嘴山互通互认。融入银川都市圈，吃在吴忠的品牌将更加响亮。